青海酩馏酒有着400多年的历史，这种自酿的酒承载了青海人太多的回忆和情感，一碗酩馏酒，一段故乡情，一段悠悠往事，还有一段脍炙人口的神话传说……为了充分挖掘酩馏文化资源，湟中县将这种面临失传的用土法酿造低度酒工艺纳入了非物质文化遗产保护名录，并着手打造高原酩馏文化节，将具有300多年酿造历史的湟中县拦隆口镇拦一村金仓岭慕家村打造成一个具有文化旅游品牌效应的高原酩馏文化城，进一步探索文化旅游相融合的发展路子。

绵延流长的高原酩馏酒

湟中县拦隆口镇慕家村远近闻名，就是源于这里的酩馏酒。慕家村是我省河湟流域众多的酩馏酒发源地之一，深藏在山坳中的慕家村三面环山，怀抱神泉，南依金仓岭，北屏金娥山，呈金盆养鱼之象，独特的历史和自然条件成就了慕家酩馏酒。据传，村里的泉水和井水皆源于金娥，是圣洁的雪山净水，以此为酩馏酒之魂。这里盛产蓝青稞黑大麦，以此为酩馏之骨。再加之慕家祖传的用60余种中藏药酿制秘方和代代相传的工艺，使慕家村的酩馏虽养在深闺，却诱惑越来越多的客人不避山高路远，慕名前往，一品其色香情韵。

一段慕家酩馏酒酿造历史后面承载的文化魅力让其悠悠然耐人寻味，细细品来，一杯慕家酩馏酒秉承着丰富的羌文化、藏文化、昆仑文化的内涵。人们每每品味慕家酩馏酒的同时，也在美美地品尝着当地流传的"蘖出西羌"、"王母玉液"、"老子西游"、"金娥醉酒"、汉代古墓群"七疙瘩"的陶制酿酒器、"文成公主与酩馏酒"等史迹和传说。而且当地人每当回忆往昔岁月时都会说：过去恰逢喜事或者在劳作之余，喝上一碗自酿的气味醇香，清爽甘润，酒香绵软的酩馏酒，可谓可口舒心，这也成为一代青海人的记忆。那时，慕家人在小院中简单地摆着十几张小桌凳，客人多时主人家用的桌椅和土炕也派上用场。酒坊的顾客们多是老百姓，劳作一天后约上三五工友到酒坊席地而坐，谈古论今，说说笑笑，一天的疲乏就着甘醇的酩馏酒消失殆尽。

酩馏酒酿造技术是以家庭为传承方式，口传身教，慕氏家族运用传统工艺酿造酩馏酒，就是典型的青海酩馏酒的缩影。其酩馏酒有着香型清雅、用料考究、工艺独特等特点，不仅在青海民间享有较高声誉，而且在国内外也已小有名气。

走进美酒飘香的慕家沟

一进入慕家村，一股浓郁的酒香味就会扑鼻而来，走进慕家曾经的那个小院，更是能感受到浓浓的文化气息。院子西墙根一棵粗壮的李树下，是一口凿于清末的百年老井，是慕家父辈开凿的。在慕家老人的印象中，这口井水酿出的酩馏格外味长，就连井沿上那株李子树也长得茂盛，早年间，树上结的李子又繁又鲜。那时，村里烧酩馏的作坊有好几家，但都比不上慕家的。就是因为这井水，还有祖上秘传的方子。至今，慕家依然在这口井里汲水酿制酩馏，还有这口井与神泉相通的传说。

推门进入老烧坊，满鼻的酒香让人飘飘欲仙了，房屋中间仿佛从岁月中穿越而来的灶台，不禁让人浮想联翩。大约从明末清初，慕家的祖先就守候在这灶台前，开始了数百年坚守。由于没有文字记载的更早的族谱，清嘉靖年间以前慕家的家族历史只是粗略的口传。从嘉靖往后有名有姓的第一代传人算起，至今已传至第五代传人了。

据我省著名民俗专家、省社科院院长赵宗福分析，慕家的祖辈是吐谷浑，吐谷浑被吐蕃灭了之后，就开始往甘肃等地迁移。后来，慕家的先祖又从甘肃平凉携家带口，沿着湟水，辗转迁徙到湟中金仓岭一条山沟里，在这里落脚生根。从此，这里有了一个以慕姓命名的地名――慕家沟。而酩馏酒，就成了这个家族生命和灵魂的一部分。之后，曾一度藏在深闺人不识的酩馏声名大振，一路走红。走出慕家村，翻越金藏岭，到县城，到省城，一路东去兰州、西安、济南，甚至到了北京、上海和台湾……人们纷纷从远道而来，为了寻找那种久违的感受，品一口醇香的酩馏酒，还有那古色古香的酩馏文化。

打造高原酩馏文化节

近年来，湟中县将酩馏酒作为民俗文化和发展旅游的一个新切入点和经济增长点，大力挖掘其民俗文化资源，打造文化品牌，在政策、资金等方面给予了积极的扶持，目前高原酩馏文化城已成为集酩馏生产、生态养殖和民俗文化旅游为一体的民俗文化旅游景点，酩馏酒的生产和旅游人数已形成一定规模。在此基础上，今年湟中县举办首届慕家村高原酩馏酒文化节，旨在传承非物质文化遗产，促进文化旅游融合，打造有影响、有效益、有深度的青海特色文化旅游活动品牌，抢占青海酩馏文化城的建设。

该县为了充分挖掘其丰富的文化内涵，做大做强这一酩馏品牌，促进民俗传统文化与旅游业融合，带动传统产业结构调整，促进农民增收，彰显河湟酩馏文化优势，以非物质文化遗产生产性保护为抓手，借力多巴新城建设，建成以青海高原慕家酩馏影视文化村为核心，辐射周边30平方公里的青海高原酩馏文化城。努力把青海高原酩馏文化城打造成集酩馏生产展示、乡村旅游、农业观光、休闲健身、红色文化教育为一体的综合旅游景区，使其成为我省"一圈三线"旅游精品。

目前，青海高原酩馏文化城投资300余万元完成了道路硬化、旅游标志标牌、村庄环境卫生综合治理、农电线路改造等项目，委托青海大学编制了规划，并积极争取道路改造、河湟农耕文化展示馆建设、无公害蔬菜生产基地、循环农业等一期建设项目。加紧推进旅游基础设施和服务设施建设，完善旅游配套设施，全面提升接待能力。

湟中抢滩民俗文化

农历二月初二是青海各地民俗文化的大舞台，湟中县积极利用民间这个大舞台，抢滩民俗文化，在慕家村举办首届高原酩馏酒文化节。文化节吸引了我省赵宗福、王文泸、井石、陈元魁、滕晓天等文化名流、民俗学者，纷纷为文化节献言，表达了美好的祝愿。

当天的酩馏文化节在充满传统味道的祭祀活动中开始，在祭酒活动中龙饮水、出新酒、迎酒神、祭酒等活动陆续开始，开幕式上我省文化名家滕晓天、王海燕等分别上台即兴创作楹联、诗赋，书法名家当场挥毫，花儿歌手激情高歌，之后，还举办了河湟酒文化展示活动，来自民间的武术表演、青海酒令小曲联唱、酒擂台等民俗活动让人们大饱眼福，充分领略到了浓郁的河湟民俗文化魅力。

该县副县长马财表示，其实在湟中像慕家酩馏酒这样的民俗文化活动、民间艺术等非常丰富，湟中以这次文化节为契机，将陆续去挖掘和打造存在于湟中这片沃土上的民俗文化资源，不断加大湟中文化旅游品牌的打造力度。