近日，位于湟中县李家山镇汉水沟村的汉水沟馍馍产业发展中心，一片热火朝天的景象，汉水沟馍馍正式迎来复工复产。

在馍馍生产车间，记者看到，马俊彪他们正在忙着揉面、刷香豆、烤锅盔、蒸青海月饼，各种馍馍的香味在车间里飘散、弥漫。

"青湟汉水沟馍馍"法人马俊彪：我们今天早上六点开始到现在用了3袋面，做了锅盔、馒头、油饼、月饼共300多个，然后送到镇上和镇上学校。目前西宁的旗舰店已经开始在装修，再过一周左右就要开业了。

汉水沟馍馍产业发展中心法人代表马俊彪以前是贫困户，他一心想改变家境，跟着叔叔钻研做馍馍的技术，当他手艺学成准备开馍馍店却苦于没有资金，扶贫政策及时雨般地降落在了汉水沟，马俊彪领到了21600元的产业扶持资金，又从亲戚处凑了一部分资金，在西宁开了自己的馍馍店。两年多来，生意越来越好，他自己也脱贫了。

马俊彪心里一直琢磨该怎么帮助乡亲们脱贫。2019年10月，他和3个发小一起承包了南京栖霞区投资建设的汉水沟馍馍产业发展中心，准备带动相亲一起发展壮大汉水沟馍馍，将其品牌化、规模化，和大家共同致富。

汉水沟村馍馍有200多年的历史，可追溯到清朝嘉庆年间。目前，全村180多户外出开馍馍店，解决了全村400多人就业问题；9户贫困户开了馍馍店，解决了全村20多人就业，每个馍馍铺年均收入近5万元。

李家山镇汉水沟村党支部书记周文：曾经的汉水沟村是贫困村，2019年初依靠馍馍产业的支撑脱贫。我们的产业带动贫困户，在西宁市打造了2个旗舰店，40家品牌店，以后我们还要带动大家为汉水沟馍馍种胡麻、香豆、小麦等原料，以高于市场价的20%购买，这样一个旗舰店可以带动3个贫困户（建档立卡户），一个品牌店带动1个贫困户（建档立卡户）。

形成规模的汉水沟"青湟汉水沟馍馍"带动了越来越多的汉水沟村村民致富，如今大家的生活一天甜过一天，越过越红火。

汉水沟馍馍的食材以本村种植的小麦、菜籽油、香豆等原汁原味的本土农产品为主。特殊的海拔、特殊的土壤和四面环山的特殊地理环境，以及百年传承的制作工艺，使其有着独特的香味。制法传统，种类繁多，色泽鲜亮，滋味原生，完美运用"烧、烤、烙、炸、蒸"五种技艺，体现出了青海馍馍的脆、酥、软、香等特色。