自2016年南京市栖霞区与西宁市湟中区建立帮扶关系以来，栖霞区聚焦"湟中所需"、发挥"栖霞所能"，通过产业合作、人才交流等方式，积极共筑"乳业链"，携手再续"山海情"，为湟中乡村振兴注入了新动力。

在湟中区土门关乡互邦乳业车间里，来自南京栖霞区农业农村局专业技术人员张天平正在查看刚刚检验出来的数据。什么样的机缘，让他从栖霞奔赴湟中？2016年，新一轮东西部协作启动，栖霞结对帮扶湟中，携手共同发展。缘于此。

"在来湟中之前，我就已经与互邦乳业有了联系，通过多方面了解，湟中互邦乳业发展思路比较局限，没有核心技术，产品太过单一。互邦也多次邀请我来湟中做技术指导，这次通过指挥部协调派遣来到了湟中，并且还带来了我的专利，希望能够帮助他们研发出属于自己的核心产品。"南京市栖霞区农业农村局专业技术人员张天平告诉记者。

2023年8月，张天平带着他的专利《纳米级膳食纤维处理技术》和其他新技术为互邦乳业带来了希望。

"随着市场竞争的加剧，互邦也在做着努力，希望能有自己的核心产品，所以借助东西部协作的东风，通过政府协调，我们和南京栖霞的相关技术专家取得了联系，准备研发冻干酸奶粉和低常温酸奶。"湟中土门关互邦乳业总经理刘卫华说。

张天平到互邦后，和公司的技术人员一起了解市场需求、整理数据，通过多次实验，得到了互邦不适合做冻干酸奶粉的结果。

"通过多方取证，湟中互邦不适合做冻干酸奶粉是因为成本高、技术含量高、市场性价比低，所以最后我们通过实验决定研发冻干酸奶和代餐酸奶，实验样品9月份第一次被送到上海做冻干工艺，效果不错。"南京市栖霞区农业农村局专业技术人员张天平介绍到。

据了解，张天平不仅带来了冻干技术，还将他的专利技术运用到新品研发中，几项新产品基本完成，正在做上线筹备工作。目前，以"互邦"为品牌的低常温牛奶、酸奶产品已销售至省内各州县及北京、浙江等地区，并获得消费者的一致好评。

12月下旬，张天平带着冻干酸奶样品第二次前往上海专门机构做样品实验，他说："完成样品实验，到2024年5月份互邦乳业设备到位后就可以投入生产，为了新产品能够早日走上市场，这些都是应该的。"

新技术的加持，对新产品的期待，奶源更是至关重要的"命门"。据了解，为了打出高原品牌，互邦乳业曾向外地多家企业寻求合作，但都由于奶源和成本的原因，以失败告终。

"现实中，乳制品企业面临的一个难题，就是当你有足够奶源的时候，品牌知名度各方面达不到，等这些都达到了，现有的奶源又不够了。2021年，湟中区委、区政府在西堡建了这个牛场，我们就有了非常好的契机，奶源在湟中区，加工也在湟中区，产品质量稳定，口感各方面都能够保证，尤其是新鲜度。"互邦乳业负责人刘卫华告诉记者。

根据习近平总书记对青海提出的"打造绿色有机农畜产品输出地"的指示精神，湟中区立足西堡镇资源禀赋和产业基础，借助东西部协作资源优势，于2021年8月启动建设西堡生态奶牛养殖基地。项目总投资1.2亿元，其中东西部协作资金4820万元，预计可实现年销售收入5000万元、收益1300万元。目前已成为青海省投资体量最大的东西部协作产业项目和全省规模最大的现代化单体奶牛养殖项目。

在运营模式上，通过交叉持股的方式，互邦乳业与西堡生态奶牛养殖基地建立上下游利益共同体，以每吨4600元的价格收购西堡奶牛养殖场全部奶源，2021年互邦乳业启动了乳品提质增效扩能项目，新建自动化加工车间，每天可以加工消化50吨牛奶。

湟中区西堡镇党委书记商志刚介绍，西堡镇生态奶牛养殖项目的建设能够解决互邦公司鲜奶产能不足和产品品种单一的问题，从而加强品牌竞争力。这样的合作模式不仅打通了奶牛养殖的上下游产业链，还锁定了项目收益，有效保障了联农带农成效，通过利益捆绑实现双赢。

同时，为打造西堡生态奶牛养殖全产业链以及建立产销联体系，湟中区政府与南京知名乳业企业签订了合作框架，促进农民增收致富，让乡村振兴的步子迈得更快更稳。

近年来，通过政府搭台、专家助力、人才引领，西堡生态奶牛养殖基地走出了一条"生态美、产业兴、百姓富"的绿色发展之路。

湟中区委副书记、副区长徐宁表示："要从国内乳制品行业的龙头企业引入先进技术手段，打造青海省内最先进的乳牛养殖场。下一步，双方将联合高校、科研院所，在西堡养殖基地成立"江苏奶业产业研究院湟中分院"，力求在产业协作上实现新突破，在乡村振兴上创造新业绩。"

"东西"携手，"栖湟"同心。从栖霞到湟中，从平原到高原，东西部协作的故事仍在续写,科技赋能乡村振兴的画卷正在徐徐铺展。