"春风筑起致富路，金豆叩开幸福门。"3月7日的湟中县海子沟乡总堡村的文化广场格外热闹，由湟中县委宣传部和海子沟乡党委、政府主办的湟中县海子沟乡第二届"金豆"文化艺术节让初春的小村庄聚满了人气，十里八村的乡亲们、四区三县的市民们，携亲朋好友专程赶来共度"二月二"，现场观看炒大豆，有的市民还亲自上阵体验炒大豆的乐趣，有的市民拎着黄脆、黑脆、双眼皮、单眼皮等多种"金豆"产品满载而归，有的市民则被湟中曲艺、花儿等颇具河湟民间特色的文艺节目深深吸引着……

农历二月二即将到来，湟中县海子沟乡总堡村也随之热闹了起来，很多市民慕名前往该村买大豆。该村村民有着30多年炒大豆、卖大豆的历史。村民们依靠海子沟悠久的蚕豆种植历史和蚕豆优质的品质，加工销售大豆，年收入达到了5万元左右，将大豆变为名副其实的"金豆"。

据悉，曾经的海子沟乡基本上不种植蚕豆、豌豆等作物，承包联产之后，部分群众自发开始试种。由于海子沟乡地处浅山地带，光照时间长、无霜期短并且所施肥料多为有机肥，所产的蚕豆和豌豆具有豆粒饱满、蛋白质含量高、糖分含量较低、脂肪含量少等特点，为纯天然绿色有机产品，吃起来口感特别好，加之经过炒制豆产品能手的特殊技艺，炒制出的蚕豆和豌豆口感酥脆、豆味较浓。该乡种植面积逐年增加，去年种植蚕豆4500亩，户均达到1.6亩左右。

海子沟乡的炒大豆以总堡村为主，总堡村有200多户人家，村里的村民走南闯北常年在外销售蚕豆，通过种植、加工、销售蚕豆提高了村民的经济收入。因而，促进了该村种植结构的调整，全村2900亩耕地，有三分之一农户种植蚕豆。目前，该村已经成立了蚕豆营销协会，"金豆"牌商标也已经注册。在总堡村农民带动下，蚕豆加工产业已向周边的阿滩、陶家等六个村开始延伸，一个具有潜力的蚕豆营销产业链正在悄然形成。