六月中旬，湟中区西堡镇新平村的农学种养殖合作社的百亩露地菊芋种植田里，翠绿的植株层层迭迭、长势喜人，为乡村振兴绘就出一幅充满希望的新画卷。 

 菊芋，俗称洋姜，又称为“胰岛果”，是一种兼具食用、饲用、药用、观赏和生态价值的“全能型”经济作物。它根系发达，不仅耐干旱、耐贫瘠，生命力顽强，还富含氨基酸、糖分和多种维生素。更值得一提的是，菊芋“一次种植，多年收益”的特性，让它成为极具开发潜力的特色冷凉蔬菜。 

 在这片百亩菊芋种植田里，科学种植贯穿每一个环节。从选种、整地到苗期管理，每个步骤都严格遵循标准化流程。虽然菊芋天生耐旱，但种植人员仍在出苗、开花等关键生长阶段，根据土壤墒情及时补水；遇到多雨天气，第一时间疏通沟渠做好排水，全方位呵护菊芋健康生长。 

 “你瞧这菊芋，茎秆壮实、叶片油亮，看着就让人满心欢喜！”湟中农学种养殖合作社负责人杨生强难掩喜悦之情，“去年试种了10亩获得成功，亩产达到8000斤。今年我们大胆扩种到240亩。菊芋既能做成爽口酱菜，又能作为鲜食纤维，市场前景广阔。再加上今年湟中区蔬菜技术服务中心支持的水肥一体化项目，成本降下来了，我们信心更足了。” 

 据了解，湟中区成立了菊芋科技小院，开展菊芋高产、优质、高效的关键技术研究与示范活动，采取“合作社+科研机构+基地+农户”的发展模式，在湟中区西堡、田家寨筛选多个肥料、品种试验田500亩，为大面积示范推广提供科学依据。同时，区蔬菜技术服务中心联合青海大学农牧学院菊芋科研团队，开展技术指导服务，因地制宜进行山旱地种植和水浇地水肥一体化技术示范，走出差异化高效种植路径，为湟中区高原冷凉蔬菜产业注入新动能。预计每亩菊芋产量可达8000斤，按当前市场行情估算，这500亩试验田将为农户带来可观的经济收入。 

 这片生机勃勃的菊芋种植田，正是湟中区探索特色冷凉蔬菜发展、赋能乡村振兴的生动缩影。湟中区计划进一步扩大种植规模，延伸产业链条，提升产品附加值，让“小菊芋”成为“大产业”，拓宽农民增收渠道、推动乡村经济发展。